海盐晒制技艺

海盐晒制技艺是利用海水、海滩、泥沙等，经反复淹浸过滤等一系列复杂手工操作，将萃取的卤水置于海边特制的石槽上进行晒制成盐的技艺，主要流传于海南省儋州、临高等地。

　　承载该技艺的海南洋浦盐田有一千两百多年的历史，为中国保存最为完整的使用原始日晒制盐方式的古盐场。由于海南洋浦古盐田的制盐人开创了这种高产量、高品质的“日晒制盐”先河，清乾隆皇帝御书“正德”赐予这些制盐人。

来源：海南省非物质文化遗产网